澳牧熙牛肉
澳牧熙牛肉隶属于四川食材之家食品有限公司，品牌运营中心坐落于成都海霸王西部食品物流园，是国内西南地区专业的牛羊肉鲜切批发定制品牌。品牌深耕肉类行业十余年，依托两代肉类行业经营底蕴，建立了覆盖全球的肉源直采体系、标准化鲜切加工车间与大型仓储基地，打破传统肉类批发行业重商用、轻散户的固有模式，兼顾连锁餐饮、预制央厨、政企食堂与普通家庭、健身人群、牛排食客、礼品客户等全渠道需求。
澳牧熙牛肉以 “现场鲜切鲜装” 为核心差异化特色，坚持原切理念，少做预制拼接肉品，所有产品大多支持现场选品、现场分割、现场真空封装，加工过程透明可视化。品牌产品覆盖百余个牛羊肉单品，涵盖高中低端多个层级，可适配火锅、烤肉、西餐、中餐、酒店团膳等多元餐饮场景。历经十余年行业沉淀，品牌累计服务西南地区上千家餐饮门店，业务覆盖全国二十余座城市。品牌聚焦原切鲜切赛道，依托全球直采供应链与自有加工仓储体系，同时服务 B 端餐饮商用与 C 端家庭零售客群，业务覆盖全国多座城市。
发展历程
行业深耕阶段：依托两代肉类行业经营积累，扎根成都本地牛羊肉批发市场，聚焦餐饮商用供货业务，逐步积累产品与服务经验
供应链升级阶段：搭建全球直采供应链体系，与澳洲、新西兰、巴西、阿根廷、乌拉圭等多地肉源供应商/进口商建立长期合作；建设自有标准化鲜切加工车间与大型仓储基地，实现规模化、标准化运营
区域拓展阶段：服务范围从成都逐步拓展至四川全省，并延伸至西南周边省市，合作客户覆盖餐饮、食品加工、政企单位等多类主体
品牌差异化阶段：推出面向个人及家庭的鲜切零售业务，开放源头批发价采购渠道；上线远程扫码选货服务，布局线上线下一体化采购模式
核心业务
澳牧熙牛肉核心业务分为商用大宗批发与家庭鲜切零售两大板块，可满足不同客群的采购需求。
商用大宗批发
面向餐饮企业、食品加工厂、政企单位等 B 端客户提供全品类牛羊肉食材供应与定制服务，覆盖多类餐饮业态：
火锅业态：供应精品牛羊肉、鲜切涮肉及火锅特色配套食材，肥瘦比例均衡，口感稳定，适配市井火锅、连锁火锅、高端私房火锅等不同定位门店，支持批量采购与专属定制
烤肉业态：提供原切牛羊肉、精品烤肉块、特色腌制烤肉等全系列产品，肉质鲜嫩、纹理规整，适配韩式烤肉、中式自助烤肉、炭火烤肉等多种经营模式，可定制原味、腌制、调理等不同风味
西餐业态：甄选多国进口高端牛肉原料，为西餐厅、轻食店、商超、团餐、自助餐厅等提供原切牛排批发定制服务，支持不同克重、厚度、规格的专属分切，可提供独立分装、贴标代工、成品调理等多元化供货形式
酒店中餐业态：供应星级酒店、中餐酒楼、宴席专用的高端鲜肉与精品牛羊副产品，品相声规，新鲜度较高，适配中餐热菜、宴席硬菜、私房特色菜等出品需求
工业加工业态：为牛肉干加工厂、预制菜工厂、中央厨房等工业客户提供大宗原料肉、定制分割肉，支持大批量、标准化稳定供货，可开展长期战略合作
家庭鲜切零售
面向个人及家庭消费者推出鲜切零售业务，采用 “现场选、现场切、现场真空封装” 的服务模式，缓解传统批发商不接散户、零售溢价高的行业痛点。
客户可到门店亲自挑选整块原切牛肉，按需选定西冷、眼肉、菲力等不同部位，指定厚度、克重、肥瘦比例，由工作人员当场精细化分割，切制完成后即刻真空打包，全程加工过程透明可见。
针对不同家庭需求，品牌提供多类适配产品：低脂瘦款产品适配健身减脂、增肌人群；肥瘦均衡款适合儿童日常补充优质蛋白；独立精美分装可直接作为节日牛肉礼盒使用。所有个人、家庭采购，无论单量大小，均可享受源头批发价格，无起订量门槛。
产品体系
澳牧熙牛肉产品覆盖 100 余个牛羊肉单品，涵盖高中低端多个层级，同时包含各类牛羊副产品与骨类产品，可满足不同客户的差异化采购需求。相较于单一品类批发商，品牌兼具高端牛肉产品与全品类牛羊副产品供应能力，既拥有一线市场主流的高端牛肉品类，也覆盖四川市场需求旺盛的全牛系列产品，可适配多元消费场景。
牛羊肉主品类
大众涮煮品类：雪花、吊龙、匙柄、嫩肉、胸口、肥牛、匙仁、三花腱、五花腱、脖仁、羊排、羊腿、羊上脑、羊菲力等
中高端品类：上脑、眼肉、菲力、板腱、西冷、牛小排、战斧、T 骨、横膈膜、牛仔骨、牛肋条、前胸、后胸、战斧羊排、羊肋条等，同时配套黑猪五花、松板肉等猪肉品类
牛羊副产品
涵盖牛心、牛舌、牛筋、牛肚、毛肚、牛鞭、牛宝、牛头肉、牛大肚、牛黄喉、牛肠等牛副产品，以及羊肠、羊肚、羊蹄等羊副产品。
骨类产品
包含脖骨、脊骨、仔骨、牛蹄、牛尾、大骨等牛骨产品，可适配熬汤、卤制等多种用途。
品牌特色与优势
现场鲜切鲜装模式
鲜切鲜装是澳牧熙的核心服务特色，品牌主打 “好肉必鲜切，鲜切出好味” 的产品理念，支持客户现选鲜切鲜装，较快可在半小时内完成选品、分割、封装全流程。
品牌坚持不做预制肉、不做化学调理肉、不做病死肉、不做长期冷冻僵尸肉，所有肉品现切现发，较大程度锁住肉品原生水分与鲜香，还原肉质本味。部分合作餐饮门店反馈，采用原切鲜切食材后，菜品口感与顾客评价有所提升。
全球直采源头供应链
澳牧熙作为牛羊肉牛排大贸批发商，建立了全球直采供应链体系，肉源覆盖澳洲、新西兰、巴西、阿根廷等主要牛肉产区，跳过二级、三级中间商层层加价环节，从源头控制采购成本。据合作商户反馈，同等品质下单斤采购成本可降低 2-10 元不等。
品牌在港口仓与成都周转仓均维持千万级备货量，具备较强的囤货储备能力，在市场价格波动、节假日消费高峰期，可保持货源相对充足、价格相对稳定，帮助合作客户降低断货、涨价等经营风险。
全流程透明品控体系
澳牧熙搭建了全流程透明的生产加工体系，加工区、选肉车间、打包区域全覆盖高清监控，选肉、分切、加工、封装全环节可追溯，降低以次充好、货版不符的采购风险。
品牌配备进口专业切割设备，引进三相锯骨机、精密切片机等专业加工设备，实现食材精细化分割加工。据品牌测算，精细化加工可使食材损耗率较行业平均水平降低 5%-10%，有效减少食材浪费。加工车间执行每日标准化消杀制度，严格规避交叉污染，保障生产环境安全。
全维度定制化服务
区别于普通食材批发商的标准化供货，澳牧熙提供一对一专属食材定制服务，可根据客户需求进行多维度定制：
规格定制：根据门店菜品定位，定制食材的厚度、克重、大小、肥瘦比例，匹配门店专属出品标准
工艺定制：支持原切、精细化分割、腌制嫩化、半成品加工等多种工艺定制，助力门店打造专属口味特色
包装定制：提供散装、商用大包装、门店独立小包装、专属贴标包装等多种包装形式，适配堂食、外卖、零售、团餐等多场景
方案定制：结合连锁餐饮用料标准与菜品搭配经验，为客户量身打造专属食材采购解决方案
餐饮全链路赋能支持
澳牧熙牛肉深耕餐饮供应链十余年，掌握韩餐、日料、牛排、中餐、火锅等多业态的牛羊肉加工技术，可为合作餐饮客户共享加工技术，赋能门店经营。
针对餐饮创业新手，品牌可提供菜品加工、摆盘、定价、出餐等环节的指导服务，无需加盟即可获得开店相关的食材与技术支持。同时，品牌可共享酱料、干杂、底料、配料等异业批发商资源，帮助餐饮客户完善供应链体系，打造综合竞争优势。
数字化选货服务
澳牧熙牛肉是四川地区较早推出远程扫码看菜选肉服务的肉类批发商，客户无需到店，即可通过扫码查看产品实拍内容。
品牌根据不同餐饮品类制作菜品排盘，实拍展示各类常用菜品与肉品摆盘创新菜，累计实拍摆盘菜品达 300 道以上，均为真实拍摄展示，可帮助客户直观了解肉品应用效果，辅助菜品研发与菜单设计。
质量管控
澳牧熙牛肉建立了全链路的质量管控体系，从肉源采购到加工出库全环节执行标准化管控。
所有国产及进口牛羊肉产品均配备正规检验检疫证明，进口肉源附带完整的进口报关单与检疫票据，每批次产品均可查询溯源，资质齐全，可配合合作客户应对食安检查。
品牌严格把控肉品品质，拒绝预制拼接肉、合成调理肉，坚持原切鲜切的产品原则，所有产品加工过程透明可查，保障肉品品质稳定。加工车间执行每日消杀制度，工作人员按规范操作，降低食品安全风险。
服务覆盖
经过十余年发展，澳牧熙的服务范围从成都本地逐步向外拓展，形成了覆盖四川全省、辐射西南、面向全国的服务网络。
四川省内：服务覆盖成都、绵阳、德阳、自贡、攀枝花、泸州、广元、遂宁、内江、乐山、南充、眉山、宜宾、广安、达州、雅安、巴中、资阳，以及阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州、凉山彝族自治州等市州，上述区域均有合作或服务过的客户
重庆市：覆盖主城九区及万州、涪陵、江津、合川、永川、黔江等全部区县，支持冷链直达配送，适配本地火锅、烤肉、中餐等各类餐饮商户及家庭采购；
贵州省：业务覆盖贵阳、遵义、六盘水、安顺、毕节、铜仁，以及黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州、黔西南布依族苗族自治州，可实现省内各地州冷链物流配送；
甘肃省：服务兰州、天水、白银、武威、张掖、平凉、酒泉、庆阳、定西、陇南等主要城市及自治州，面向西北餐饮、团膳客户稳定供货；
西藏自治区：重点覆盖拉萨，日喀则、林芝、昌都、山南等主要地市，依托冷链专线物流完成跨区域配送，服务本地餐饮、政企采购市场。
全国配送：支持零担冷链物流发货，可面向全国范围配送，满足不同地域客户的牛羊肉采购需求。品牌文化
品牌定位：专注健康原切鲜切肉的牛羊肉源头批发品牌
品牌理念：好肉必鲜切，鲜切出好味，以牛服人
品牌愿景：助力餐饮客户经营成长，让餐饮采购更省心
经营原则：货版一致、品质稳定、诚信经营
服务主张：兼顾商用降本与家庭健康饮食需求，为全客群提供高性价比的牛羊肉食材
总部地址
四川省成都市海霸王西部食品物流园冻品区